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2011 Bordeaux "actual situation"
發布人:網站管理員 發布時間:2012-3-14 點擊:7289

      過高的酒價會對市場產生怎樣的影響?羅伯特帕克(Robert Parker)眼見著波爾多紅酒漸漸淡出了紐約餐廳的酒單,而酒莊老板們還妄想賣高價。如果2010年分酒的價格繼續上揚,而歐美市場不斷萎縮,波爾多的大酒莊將會面臨資金上的困難,價格泡沫早晚會破滅。
    2010年份葡萄酒比2009年的還要棒?!光聽酒莊老板們的說辭,誰都會以為2010年釀制的波爾多葡萄酒將大大地超越2009年!盁o論是紅葡萄和白葡萄,2010年都算是大年,”身為多家酒莊顧問的丹尼斯丹波殿(DenisDubourdieu)教授說,“可以說不比2009年差!2010年采摘工作一結束,各酒莊都放出類似的說法,有不少評酒師也順水推舟,紛紛預測2010年份釀造的葡萄酒將有相當高的品質。

  懂行的人都知道,葡萄酒確實應該帶些單寧味道,再加上緊實的酒體和清醇的口感,才算得上極品。一般而言,要釀造出經典的葡萄酒,需要合適的天氣和短暫的花期,如此果實的成熟度才能相互均一,而2010年的氣候條件并沒有這么理想。

  另一方面,葡萄中的高糖分也使某些酒莊產生作出錯誤判斷,在真正的成熟期開始之前就開始了采摘,從而導致了單寧味道過重。當然,單寧的澀味會隨著時間流逝而變淡一些,但是也有像1983年和1975年葡萄酒那樣極端的例子——澀味始終沒有消褪。

  即便如此,酒莊們的宣傳攻勢仍然打造出一個超級葡萄酒之年的形象。其實,類似的宣傳每年都有,說本年度的葡萄酒是如何地超凡脫俗。各路電影明星、專家、評酒師和咨詢機構也跳出來煽風點火,再加上收藏界的大力捧場,波爾多葡萄酒的名氣越來越大。2002年和2003年的酒就被吹上了天,價格高得離譜,如今也不例外。其實明眼人一望即知,酒莊老板們無非是想挑起市場的熱度,好讓期酒預售時賣出更好的價錢。

  過高的酒價會對市場產生怎樣的影響?羅伯特帕克(Robert Parker)眼見著波爾多紅酒漸漸淡出了紐約餐廳的酒單,而酒莊老板們還妄想賣高價時,他認為2009年酒的價格就被炒得相當過分,如果2010年酒的價格繼續上揚,而歐美市場不斷萎縮,波爾多的大酒莊將會面臨資金上的困難,價格泡沫早晚會破滅。按照他的建議,紅酒價格應該有10%到20%的降幅才算比較合理。

  目前,波爾多總共有150多家酒莊,其中的40多家舉行預售。預售時間大約在采摘期后的九個月左右,此時酒尚未裝瓶。今年的預售活動中酒價一再突破紀錄,一半的酒莊都漲了價。龍船莊的價格從2009年的36.5歐元漲到45歐元,拉路斯也漲到37.5歐元(2009年是32歐元)。相對酒商們的躊躇滿志,市場的反應要冷靜得多。到目前為止,很多美國酒商手里去年的酒還沒賣完,今年他們會更謹慎地出手,選擇少而精的采購方式并且更嚴格地挑選產地,那些價格在7到7.5歐元之間的酒恐怕會更難賣。

  按常規,頂極酒莊們的定價要到6月底才能揭曉。去年,白馬酒莊以600歐元的價格拔得頭籌,這個價格與2005年相比貴了50%,白馬酒莊的老板阿爾伯特兄弟宣稱2010年的酒比2009年的品質更高,顯然是為今年的再度漲價造勢,F在,越來越多的波爾多酒莊開始將目光轉向潛力無限的亞洲市場。身為美國人的羅伯特 帕克對此感到十分失落,他堅信,在整個世界經濟都脆弱到傷不起的今天,無節制的漲價將給波爾多酒業帶來滅頂之災,很難說是不是有人肯認真聽他這一套——眾所周知嘛,中國人的奢侈酒消費才剛剛開始,他們就喜歡買貴的。

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