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French wine industry is trying to adapt to the globalized market
發布人:網站管理員 發布時間:2012-3-14 點擊:5925
      法國葡萄酒業正在努力適應全球化的市場,其中改變酒標內容是其最近的舉措之一。
 
  歷史以來,法國一直以產區來劃分葡萄酒,如勃艮第、波爾多、梅多克等,而其它產區一般以葡萄品種劃分,如霞多麗、美樂、馬爾貝克等。在波爾多近日舉辦的Vinexpo酒展上,法國酒商似乎也一致采取了其它國家的做法,為了提升銷量,他們也紛紛強調葡萄品種。但對于這樣一個傳統的葡萄酒生產國,這樣做是否能夠取得預期的結果呢?
 
  法國食品協會(sopexa) 的一項最新調查表明,在歐洲、北美和亞洲的12個國家中,60%的進口商預計單一品種葡萄酒(varietal wine)的訂貨量將出現上升。英國、美國、加拿大等市場對單一品種葡萄酒的需求則更為強勁,其中以赤霞珠最受歡迎,其次是黑比諾和美樂。
 
  但最傳統的法國酒甚至不在酒標上標注名稱。雖然2004年開始的法國酒業改革明確提出鼓勵酒商在銷售時以葡萄品種取代產區名稱,但仍有許多酒商抗拒這一做法。
 
  法國西南部圖盧茲市的酒商Philippe Chaumont表示:“那些釀酒歷史較短的國家很適合這樣做,他們推出這樣一種體系,然后從零開始,把酒賣到全世界去。而在法國,從幾百年前就開始按照產區名稱賣酒。這一根深蒂固的傳統使法國酒在國際市場的銷售深受影響,因為葡萄酒或者產區的名稱對于希望尋求一款物美價廉的葡萄酒的消費者來說沒有任何意義!
 
  法國最大的Nicolas葡萄酒連鎖店在這方面先行一步,一直在推廣其單一品種葡萄酒。實際上,雖然2008年法國作為全球最大葡萄酒生產國的地位被意大利取代,但其仍然是全球最大的葡萄酒出口國。一些行業人士認為,酒標以葡萄名稱標注將大大提升其出口競爭力,同時,這樣做還可以吸引較年輕、對葡萄酒不太了解的消費者。
 
  但對于法國而言,在銷售葡萄酒時強調葡萄名稱等于背離了“terroir”(小產區特色)的概念!懊恳豢钇咸丫拼碇硞特定產區,當我喝一杯托斯卡納葡萄酒時,我不希望它的風味與波爾多酒一樣!盋haumont說。
 
  波爾多一向被視作全世界最著名的葡萄酒產區,尤其在亞洲市場。歐洲市場最受歡迎的10大葡萄酒產區中,有5個在意大利,但前3個均在波爾多。
 
  這也正是Chaumont等酒商面臨的矛盾,他說:“我理解目前的市場更容易接受單一品種葡萄酒,但葡萄酒是一種文化產物,它代表著歷史、產區以及文化的交流!彼J為,如果法國酒商也效仿其它國家酒商那樣以葡萄品種而非產區名稱做文章,那么法國酒必輸無疑。
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